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塞纳印象餐饮集团分析 2020餐饮行业发展趋势

原创Ruany 471阅读 2019-12-13

2019年在不知不觉当中,就到了尾声,很多人都在感叹这一年的生意不好做,餐饮行业的成本大大的提高,物价上涨的非常快,作为餐饮行业当中的实力品牌,塞纳印象集团也有着自己的见解,今天就给大家分析一下2020餐饮行业发展趋势。


2020餐饮行业发展趋势


趋势一:消费市场依然持续增长

在经济唱衰的环境中,很多人说现在是餐饮寒冬,却被这数据打脸。可以说,餐饮业真正成为消费升级背景下拉动内需的重要产业。

和美国相比,中国9倍的餐饮门店创造了和美国相当的市场规模,而中国人均餐饮消费还不足美国的1/5。中国餐饮成长空间还非常之大,根据相关数据显示,预计2020年餐饮业总体规模将突破5万亿大关。

趋势二:小吃增速较快,潜力巨大

根据报告数据显示,吃快餐的营业门店数占比遥遥其优势无可撼动。同时数据显示,无论在一线、新一线城市,还是在二线城市、三线城市,小吃品类崛起的速度非常快,人均消费金额也在升级。

小吃的客单价由过去的10元左右,达到了15~45元之间。比如,诸葛烤串、雕爷牛腩拉面等,传统小吃从品牌、包装、体验感都做了升级之后,客单价能做到30多块,这背后折射的,是传统餐饮行业亟待变革的迫切需求。

趋势三:新消费群体正在崛起

这份报告中,值得关注的是新消费群体的崛起。根据美团点评线上数据,4.2万亿餐饮市场中,90世代(90后+95后)占比51.4%,远远超过90世代在总人口的占比。

同时,由于新一代年轻消费者成长在互联网环境中,他们养成了明确的互联网消费习惯。他们不仅对餐饮有着更丰富、更多元的需求,同时也乐衷于通过互联网寻找消费目标,这也将反推餐厅经营者们主动拥抱数字化变革。

年轻群体的消费意愿比老一辈要强,随着年轻一代成长起来,将成为餐饮行业的消费助力军,挖掘他们的消费能力好比是挖局一座金山!

四:餐饮正在经历新一轮变革

餐饮行业未来的发展趋势是;智能商业、餐饮零售、精细化运营。

要想在未来能够做好餐饮行业,那么就要对行业趋势有着很准确的把握,现在塞纳印象集团为大家做出了一些分析,大家也可以参考一下,这样也能够做到心中有数,在市场上更好的发展自己的生意。

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